2017/02/07 17:26

Le Miel du Jour
https://www.le-miel-du-jour.com

フランス産はちみつ 輸入販売の板倉商店です。
はちみつは花の種類や産地により味わいが異なってきます。
ある日の気分や食事に合った蜂蜜を探していただきたく、Le Miel du Jour と名付けました。
これから、当店のはちみつや取引先の養蜂家の情報を発信していきます。

アカシアはちみつ
アカシアはちみつの蜜源植物はマメ科の植物で和名はニセアカシアです。
花は5月~6月にかけて開花し白い房状の花を咲かます。
根を良く張ることや窒素など栄養が少ない土壌でも育つことから、護岸を固めるなど治水目的に北米より持ち込まれました。

アカシアはちみつの色は薄い黄金色でまろやかなクセの少ない味で、適度にフローラルの香りがする人気のはちみつです。 クセが少ないとの基本的な味わいは同じですが、採蜜された地域によって、アッサリ感や濃厚さの違いがあります。
クセが少ないので、和食をはじめ何にでもよく合うはちみつです。




写真はアカシアの花、ブルゴーニュ産、ラングドック産、ローヌアルプ産、シャンパーニュ産、アルザス産のアカシア蜂蜜です。